Rozpuszczalność substancji w wodzie.

Czynniki wpływające na szybkość rozpuszczania się substancji w ...

Źródło: https://epodreczniki.pl/a/czynniki-wplywajace-na-szybkosc-rozpuszczania-sie-substancji-w-wodzie/DYNLy4Koc

Temat: Rozpuszczalność substancji w wodzie.

Zanim zaczniemy proszę aby każdy z Was przygotowała dwie szklanki. Do jednej nalejcie zimnej a do drugiej ciepłej wody. Następnie do każdej szklanki wsypujcie cukier lub sól tak aby otrzymać roztwór nasycony. Po chwili pomieszajcie roztwory.

To bardzo proste doświadczenie pozwala Wam zaobserwować zjawisko rozpuszczania - czyli na mieszaniu się drobin rozpuszczalnika (tu woda) z drobinami substancji rozpuszczanej (tu sól lub cukier).

Ilustracja przedstawia schemat rozpuszczania ciała stałego w rozpuszczalniku. Składa się z trzech rysunków. Po lewej sześcian składający się z ciasno ułożonych obok siebie zielonych kulek symbolizujący ciało stałe i opatrzony takim właśnie podpisem. Pośrodku ten sam sześcian otoczony pojedynczymi, mniejszymi żółtymi kulkami symbolizującymi cząstki rozpuszczalnika. Od sześcianu odrywają się pojedyncze cząstki, a także większe ich skupiska. Podpis pod rysunkiem: Rozpuszczanie. Rysunek po prawej stronie prezentuje stan po całkowitym rozpuszczeniu substancji stałej. Mniejsze cząstki rozpuszczalnika i większe cząstki substancji rozpuszczonej są ze sobą równomiernie wymieszane.

Źródło: https://epodreczniki.pl/a/czynniki-wplywajace-na-szybkosc-rozpuszczania-sie-substancji-w-wodzie/DYNLy4Koc

Otrzymane w wyniku rozpuszczania roztwory możemy rozdzielić za pomocą metod fizycznych.

Na szybkość rozpuszczania substancji ma wpływ kilka czynników:

temperatura
mieszanie
rozdrobnienie substancji

Ważne !!!

https://epodreczniki.pl/a/czynniki-wplywajace-na-szybkosc-rozpuszczania-sie-substancji-w-wodzie/DYNLy4Koc

Krzywa rozpuszczalności

Zależność między rozpuszczalnością substancji a temperaturą można przedstawić graficznie za pomocą krzywej rozpuszczalności. Z wykresu możemy odczytać ile gramów substancji można rozpuścić w 100 g rozpuszczalnika w danej temperaturze i pod stałym ciśnieniem. Można zauważyć, że wraz ze wzrostem temperatury rozpuszczalność gazu w wodzie maleje natomiast substancji stałych zwykle rośnie.